Produtores rurais participaram, em Dois Irmãos do Tocantins, do 1º Workshop de Produção Animal e Qualidade da Carne Bovina, promovido pelo Sindicato Rural do município em um parceria com o Senar Tocantins.
O evento reuniu pecuaristas e produtores para discutir tendências do setor, cenário econômico e técnicas para o melhor aproveitamento da produção animal.
Um dos destaques foi o coordenador do CEPEA/USP, o professor Thiago Bernardino, especialista no mercado pecuário, que defendeu profissionalização e planejamento do setor.
Segundo ele, mesmo diante das incertezas do momento com guerras, juros altos e aumento dos custos de produção, a pecuária brasileira vive um bom momento. “Somos competitivos, a nossa carne é a mais barata do mundo e ninguém produz tanto como a gente”, destacou.
Outra grande atração foi a Oficina de Corte de Carne Profissional, ministrada pelo açougueiro e especialista em corte de carne bovina, Marcelo Bolinha. A atividade proporcionou aprendizado prático e troca de experiências entre os participantes, reforçando a importância da qualificação para agregar valor à produção.
“A carne da região tem um terroá, um sabor muito diferenciado, como o vinho e o azeite tem essa diferenciação. É preciso valorizar esse diferencial”, destacou Bolinha.
